Boi gordo, frango e suíno: confira as últimas cotações do mercado

26/09/2025
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O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (26) em alta. A arroba está sendo negociada a R$ 302, no estado de São Paulo.

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
25/09/2025	302,00	0,07%	-2,74%	56,26
24/09/2025	301,80	-0,87%	-2,80%	56,65
23/09/2025	304,45	0,00%	-1,95%	57,05
22/09/2025	304,45	0,12%	-1,95%	57,05
19/09/2025	304,10	-0,36%	-2,06%	57,16

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade no preço. A primeira opção está sendo vendida a R$ 7,99. Já a segunda é comercializada a R$ 8,15.PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
25/09/2025	7,99	0,00%	11,28%
24/09/2025	7,99	0,25%	11,28%
23/09/2025	7,97	0,00%	11,00%
22/09/2025	7,97	0,13%	11,00%
19/09/2025	7,96	0,00%	10,86%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
25/09/2025	8,15	0,00%	13,35%
24/09/2025	8,15	1,88%	13,35%
23/09/2025	8,00	0,13%	11,27%
22/09/2025	7,99	0,13%	11,13%
19/09/2025	7,98	0,00%	10,99%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra baixa no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 13,26, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta queda em quase todos os estados, com destaque para Santa Catarina e Paraná. O primeiro teve uma baixa de 1,08%, sendo vendido à R$ 8,27. O segundo, também caiu, com o valor do quilo sendo vendido à R$ 8,60, a queda foi de 0,92%.

Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ - MENSAL (R$/KG)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
25/09/2025	MG - posto	8,44	0,00%	-7,66%
25/09/2025	PR - a retirar	8,60	-0,92%	-3,80%
25/09/2025	RS - a retirar	8,43	-0,24%	-2,99%
25/09/2025	SC - a retirar	8,27	-1,08%	-5,16%
25/09/2025	SP - posto	9,02	0,00%	-3,84%

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
25/09/2025	13,26	-0,08%	-2,86%
24/09/2025	13,27	0,00%	-2,78%
23/09/2025	13,27	0,00%	-2,78%
22/09/2025	13,27	-0,60%	-2,78%
19/09/2025	13,35	-0,30%	-2,20%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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Fonte: Brasil 61